ABRAHAM TAPIA

Sin duda el trabajo que más me ha brindado experiencia en el área de la cocina, aquí tuve la oportunidad de aprender diferentes platos, desde brunch, menús que rotan todos los dias.

Bajo el cargo de dos chef con increible experiencia, los cuales me acogieron muy bien.

A la vez queria agregar una experiencia que me parece relevante, la cual es el barismo, he tenido la experiencia de aprender las cualidades del café, calibrar, texturizar bien la leche y todo lo relacionado al mundo del arte latte.

• Durante mi tiempo en este trabajo, pase por los cuartos frios y calientes, en donde aprendí a desarrollarme muy bien en ambos, donde la calidad y el tiempo de preparación eran esenciales.

• Inicié en el rubro de la pastelería aprendiendo bajo la guía de maestros del área. Como pastelero de Los Saldes era responsable del área de las tortas, en la preparación y despacho a distintas sucursales.