ANDREA CARCAMO
Resumen profesional
Responsable de producción con 10 años de experiencia en la coordinación y supervisión de personal. Me especializo en la gestión de procesos productivos con métodos probados para mejorar la eficiencia y la calidad, poniendo siempre el foco en la seguridad de los empleados. Busco un puesto de responsabilidad en un entorno dinámico.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
19
19
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
Manipuladora de alimentos
Merken spa
2025.06 - 2025.10
- Contrato plazo fijo
- Cumplimiento de los protocolos de limpieza en áreas de cocina y almacenamiento.
- Revisión de la calidad del producto de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
- Verificación de los ingredientes e identificación de su origen, fecha de caducidad, lote y temperatura de conservación.
- Manipulado y envasado de alimentos de acuerdo a los procedimientos establecidos.
- Definición y ejecución de buenas prácticas higiénicas en la preparación de los alimentos.
- Manipulación, corte y envasado de frutas y verduras.
- Almacenamiento, preparación y servicio de alimentos según los procedimientos establecidos.
Control de Calidad
Empresas FRUTALAN
2021.03 - 2024.11
- Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad y producción.
- Gestión de los recursos materiales necesarios para el cumplimiento de los objetivos de producción.
- Organización y ejecución del plan de producción teniendo en cuenta las necesidades y los objetivos de la empresa.
- Registro periódico de datos de producción, mediciones y desempeño laboral de los trabajadores.
- Diseño y aplicación de estrategias para la optimización de los procesos productivos.
Jefa de Producción
Empresas FRUTALAN
2021.03 - 2024.11
- Desarrolla funciones como jefa de producción en la misma empresa teniendo a cargo alrededor de 50 personas.
- Gestión del cumplimiento de los plazos de producción fijados.
- Planificación de las tareas de los trabajadores de planta, asegurando un buen rendimiento y productividad.
- Cumplimiento de procedimientos de salud y seguridad en el trabajo para la prevención de riesgos.
Supervisor Externo
JUNAEB
Temuco
2020.10 - 2021.06
- Supervisor externo JUNAEB en la supervisión de canastas en distintos establecimientos de la zona.
- Teniendo que dar cuenta de la calidad y la cantidad de cada canasta verificando parámetros para la entrega en distintos establecimientos de TEMUCO.
Chef Instructor
Consorcio Merken SPA
2018.06 - 2020.07
- Desarrolla funciones como Chef instructor empresa Merken SPA Proyecto Gubernamental JUNAEB Alimentación Saludable.
- Encargada de capacitar a manipuladoras de alimentos en el área.
- Esto se lleva a cabo en distintos establecimientos de distintas ciudades dando un total de 350 establecimientos y 1000 manipuladoras de alimentos.
- Constantemente debíamos presentar y exponer las mejores de las recetas que ellos mismas solicitaban en las oficinas de JUNAEB.
- En cada visita por los establecimientos, también se debía controlar el registro de HACCP y las BPM.
- El mismo día se controlaba la producción y elaboración de la receta contra el recetario, que se esté ejecutando de forma correcta.
- Durante la visita se debía observar todo paso a paso y llenar tres distintas planillas para dejar registrado la visita y que se cumplió con lo solicitado.
- Además es responsable de Capacitaciones para Manipuladoras de alimentos OTEC 4C.
Asistente
CIP CRC CHOL CHOL
Chol Chol
2014.04 - 2016.09
- El paso por el CIP CRC DE CHOL CHOL, fue corta pero enriquecedora.
- Trabaje en casa mujeres realizando talleres de cocina y entregándoles a las menores valores, velando por el cuidado de los jóvenes del centro.
Asistente Administración Encargada de Facturación
ICB Food Service LTDA
Temuco
2011.04 - 2014.12
- Trabaja como administrativa de Facturación, en SAP, encargada de cobranzas y inventarios.
- También desarrolla funciones como operaciones donde se encarga de solicitar mercaderías semanalmente para las distintas cadenas del área HORECA.
- Contacto con proveedores, organización de facturas y verificación de compras.
- Clasificación documental y orden de los archivos digitales y físicos.
- Gestión y archivo de documentación administrativa garantizando orden y fácil acceso.
- Control de inventarios de oficina y reposición oportuna de material de trabajo.
- Control y seguimiento de inventarios de suministros de oficina.
Chef Administrativo
Pronto COPEC
Lautaro
2011.03 - 2011.04
- Desarrolla como Chef Administrativo llevando inventarios diarios y Kardex.
- Realizando compras semanales según Stock encargada de los turnos semanales de cocina y contrataciones.
- Fiscaliza el funcionamiento de cocina tanto en higiene como en normas establecidas por la empresa siendo evaluada mensualmente por empresa externa.
Asistente Administrativo
Protectora de la Infancia. RED SENAME
Temuco
2007.03 - 2011.02
- Desarrolla labores en el área como Asistente Administrativa, 3 programas pertenecientes a la RED SENAME Protectora de la Infancia.
- PIB (Programa de Intervención Breve, FAE (Familia de Acogida Especializada) y Programa de Lactantes en Temuco.
- Trabajo que desarrolla con familias en Riesgo Social pertenecientes al Programa.
- Al ser encargada de la parte administrativa desarrolla funciones como agendar visitas de las familias a sus terapias, organización de Kardex, oficios, caja chica, compra insumos oficina, e ingreso de visitas a SENAINFO.
Formación
Título Técnico completo - Secretaria Ejecutiva
ICADE LOS ANGELES
1997.03 - 1998.05
Cocina Internacional - Técnico Superior
INACAP
2000.03 - 2003.10
Enfatiza tus habilidades clave
- Comunicación asertiva
- Manejo de personal
- Trabajo en equipo
- Capacidad organizativa
- Capacidad de aprendizaje
- Control de Calidad
- Persona responsable
- Dedicación al trabajo
- Puntualidad y responsabilidad
- Disponibilidad a trabajar por turnos
- Alta capacidad de trabajo
- Sin miedo al trabajo duro
- Resolución de problemas
Cronología
Manipuladora de alimentos
Merken spa
2025.06 - 2025.10
Control de Calidad
Empresas FRUTALAN
2021.03 - 2024.11
Jefa de Producción
Empresas FRUTALAN
2021.03 - 2024.11
Supervisor Externo
JUNAEB
2020.10 - 2021.06
Chef Instructor
Consorcio Merken SPA
2018.06 - 2020.07
Asistente
CIP CRC CHOL CHOL
2014.04 - 2016.09
Asistente Administración Encargada de Facturación
ICB Food Service LTDA
2011.04 - 2014.12
Chef Administrativo
Pronto COPEC
2011.03 - 2011.04
Asistente Administrativo
Protectora de la Infancia. RED SENAME
2007.03 - 2011.02
Cocina Internacional - Técnico Superior
INACAP
2000.03 - 2003.10
Título Técnico completo - Secretaria Ejecutiva
ICADE LOS ANGELES
1997.03 - 1998.05