Cinthia Mercado Murillo

• Colaboración en la implementación de medidas de seguridad e higiene en el área de cocina.
• Asistencia en la preparación de platos siguiendo recetas estandarizadas.
• Participación en reuniones de equipo para evaluar procesos y mejorar el servicio.
• Apoyo en el control de calidad de los alimentos antes de su distribución.
• Colaboración en la capacitación de nuevos miembros del equipo de cocina.
• Ayuda en la elaboración de inventarios de ingredientes para evitar desabastecimiento.
• Apoyo en la decoración de platos y presentación de alimentos para su servicio.
• Manejo de equipo de cocina, incluyendo hornos y freidoras, para la preparación de alimentos.
• Preparación de salsas y guarniciones según instrucciones del chef principal.
• Participación en la recepción y almacenamiento de mercancía siguiendo los estándares de higiene.
• Asistencia en la gestión de pedidos y organización de la cocina durante horas pico.
• Manejo de plancha y grill para la preparación de carnes y otros alimentos.
• Colaboración en el mantenimiento de la limpieza en la cocina y áreas de trabajo.

• Gestión de la documentación de la mercancía recibida para su registro en el sistema de la empresa.
• Registro permanente de las entradas, salidas y saldo de producto terminado en los sistemas de control de existencias.
• Atención a los clientes de almacén, entrega de mercaderías y emisión de guías de despacho de los productos terminados.
• Mantenimiento del orden en las instalaciones mediante la correcta organización de la mercancía.
• Organización del trabajo del personal en los procesos de recepción, despacho, inventario y acomodo de productos.
• Recepción, almacenaje, resguardo y despacho de los equipos, bienes, mercancías y herramientas de bodega.
• Cumplimiento estricto de las normas de seguridad en las instalaciones a cargo.
• Ejecución de labores de carga, descarga y traslado de productos.
• Planificación diaria de las actividades de bodega, asegurando la continuidad de la operación.
• Supervisión de la correcta clasificación, codificación y organización de mercancías en la bodega.
• Gestión de inventarios y control de stock, asegurando la disponibilidad de productos.
• Supervisión del correcto etiquetado y codificación de productos en el inventario.
• Coordinación de operaciones de logística interna para facilitar el flujo de productos.
• Realización de ajustes de inventario y resolución de discrepancias en el stock.
• Elaboración de reportes de gestión y rendimiento del almacén para la dirección.
• Optimización de la distribución espacial en la bodega para maximizar la capacidad de almacenaje.
• Negociación con proveedores para la adquisición de materiales y suministros de almacenamiento.
• Realización de auditorías internas para verificar el correcto almacenamiento de los productos.
• Realización de inventario físico en bodega y cotejo con el inventario digital.
• Gestión del stock de los productos e insumos necesarios para la realización de las tareas diarias.

• Inspección visual del producto para identificar posibles desperfectos o daños.
• Seguimiento de los procedimientos de control de calidad establecidos.
• Toma de muestras de los productos terminados para su posterior análisis.
• Análisis y supervisión de los procesos en la fabricación del producto.
• Verificación del cumplimiento de los requisitos establecidos en los protocolos aplicables.
• Aplicación de los criterios de calidad de la empresa y la industria.
• Redacción de informes sobre niveles de calidad de la producción.
• Explicación a los empleados de los procedimientos aplicables para subsanar defectos.
• Registro y actualización de información en el sistema informático.
• Entrenamiento a personal de nuevo ingreso en procedimientos y políticas de control de calidad.
• Desarrollo de documentación técnica relacionada con los procedimientos de control de calidad.
• Implementación de medidas correctivas y preventivas derivadas de las no conformidades detectadas.
• Revisión de los parámetros de funcionamiento de las máquinas y los equipos utilizados.
• Supervisión de procesos de fabricación para garantizar la calidad del producto final.
• Elaboración de informes detallados sobre los resultados de las inspecciones de calidad.
• Cumplimiento de las normativas de seguridad y calidad vigentes en cada proyecto.
• Realización de inspecciones de materiales en entrada, asegurando su conformidad con las especificaciones.
• Participación en la implementación de sistemas de gestión de calidad ISO 9001.
• Análisis y seguimiento de indicadores de rendimiento relacionados con la calidad del producto.
• Coordinación de equipos de trabajo para la realización de auditorías internas de calidad.
• Control del cumplimiento de las normas de seguridad y calidad establecidas.
• Inspección de la materia prima, y revisión de cambios realizados en esta.
• Registro de las inspecciones realizadas, y redacción de informes de calidad.
• Identificación de desviaciones en la calidad de producción y levantamiento de no conformidades.
• Control de especificaciones de productos, verificando variables y atributos.
• Desarrollo de sistemas de gestión de calidad para prevenir incidencias en la producción.
• Detección, exclusión y rechazo de materiales o productos que no cumplen las especificaciones.
• Clasificación y gradación de productos de acuerdo a su calidad.
• Control de estándares de seguridad y niveles de calidad de los productos.
• Uso de plantillas predeterminadas para comparar productos, identificando defectos, desgaste y desvíos.

Realice asesoría de manipulación de alimento y calidad por 4 meses, luego continúe trabajando como Control de Calidad dentro de la misma empresa.

• Diseño y supervisión de protocolos de control de calidad.
• Participación en reuniones para la definición y actualización de procedimientos de calidad.
• Desarrollo de acciones correctivas y preventivas de acuerdo a las no conformidades registradas.
• Realización de inspección por atributos de producto terminado.
• Calibrado y revisión de los equipos e instrumentos de trabajo.
• Control y seguimiento de los objetivos de calidad establecidos en la empresa.
• Apoyo en auditorías internas y colaboración con el equipo de control de calidad.
• Supervisión del cumplimiento de la normativa aplicable en materia de calidad y seguridad.
• Realización de auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Capacitación de personal en principios y prácticas de calidad.
• Colaboración en la preparación para auditorías externas, facilitando la obtención de certificaciones.
• Implementación de sistemas de gestión de calidad según normativas internacionales.
• Documentación y mantenimiento de registros de calidad para auditorías y controles internos.
• Desarrollo y seguimiento de indicadores de rendimiento para la mejora continua.

• Elaboración de informes de calidad para la dirección y clientes.
• Formación y capacitación de personal en procedimientos de control de calidad.
• Desarrollo e implementación de mejoras continuas en los procesos de control de calidad.
• Realización de pruebas y ensayos para validar la calidad de productos.
• Aseguramiento de la trazabilidad de productos a lo largo del proceso productivo.
• Gestión de reclamos de clientes y implementación de acciones correctivas.
• Coordinación de auditorías internas y externas de calidad.
• Análisis de datos para la identificación de tendencias en defectos de producción.
• Inspección y evaluación de la calidad de materias primas y productos terminados.
• Implementación de sistemas de gestión de calidad ISO 9001.
• Cumplimiento de las normativas de calidad y seguridad en procesos productivos.
• Supervisión de equipos de trabajo para asegurar la eficiencia en la producción.
• Seguimiento del material no conforme y liberación del producto conforme.
• Inspección de la materia prima, y revisión de cambios realizados en esta.
• Control del cumplimiento de las normas de seguridad y calidad establecidas.
• Análisis rutinario de piezas y auditoría de calidad de los procesos de producción y del producto final.
• Control de especificaciones de productos, verificando variables y atributos.
• Supervisión y coordinación de los equipos de trabajo.
• Supervisión y control de los procesos productivos.
• Seguimiento de los procesos y procedimientos internos.
• Registro de información y elaboración de reportes solicitados.
• Formación del nuevo personal en las tareas de su competencia.
• Monitoreo y control de la seguridad de los trabajadores.
• Aplicación de procedimientos y protocolos para el área a cargo.