Dragna Violeta Martinez Aguila
Datos destacados
2027
2027
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina en práctica
Best Western Premier Marina Las Condes
Las Condes, Santiago
2023.01 - 2023.02
- Lugar destinado a mi práctica intermedia en donde desarrolle y potencie mis conocimientos adquiridos durante la carrera de gastronomía.
- Desempeñé actividades en cuarto caliente, cuarto frió, pastelería y repostería para las distintas distribuciones del hotel.
Ayudante de cocina
Novotel
Viña del Mar, Valparaíso
2025.06 - 2026.03
- Ayudante de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos de la carta. Desde la producción en masa (casino de personal), hasta las guarniciones correspondientes para la carta.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Preparación de platos bajo la supervisión del Chef responsable de la cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo (Cocina, plancha, freidora).
- Control de las caducidades de los alimentos (FIFO, FEFO, LIFO) y verificación de su buen estado.
Ayudante de cocina
Il Partigiano / Estadio Italiano
Viña de Mar, Valparaíso
2023.09 - 2023.10
- Contratado durante 1 mes como ayudante de cocina para desarrollar actividades en cuarto caliente en preparaciones básicas de sandwishs.
Ayudante de cocina
PHP Producciones
- Trabaje con ellos en cuarto caliente.
- Es encargada de hacer salidas y eventos de toda índole.
Formación
Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena -
CFT Santo Tomas
Viña del Mar 2023.03 -
Enseñanza Básica y Media - Científico Humanista
Colegio Casteliano
Viña del Mar 2001.05 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Sociable
- Adaptabilidad
- Limpieza y orden
- Flexibilidad y adaptabilidad
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Ayudante de cocina
Novotel
2025.06 - 2026.03
Ayudante de cocina
Il Partigiano / Estadio Italiano
2023.09 - 2023.10
Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena -
CFT Santo Tomas
2023.03 -
Ayudante de cocina en práctica
Best Western Premier Marina Las Condes
2023.01 - 2023.02
Enseñanza Básica y Media - Científico Humanista
Colegio Casteliano
2001.05 -
Ayudante de cocina
PHP Producciones