María Isabel Salazar Salazar

Durante mi experiencia laboral, me desempeñé en tareas relacionadas con el área de cocina, especialmente en la sección de cuarto frío, donde me encargaba de la preparación y organización de ingredientes, control de insumos, manejo higiénico de alimentos y mantenimiento del orden en el área de trabajo. Además, tuve a mi cargo la elaboración de sándwiches en plancha, asegurando la correcta cocción de los ingredientes, el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación, y una atención eficiente a los pedidos del cliente. Esta experiencia me permitió desarrollar habilidades en trabajo en equipo, manejo del tiempo y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

Asumí el rol de reemplazo de la maestra de cocina en el área de cuarto frío, liderando la preparación y presentación de platos fríos como ensaladas, salsas y aliños. Me encargaba de coordinar las tareas del equipo, asegurar el cumplimiento de las recetas y estándares de calidad establecidos, y supervisar el correcto uso de los ingredientes. Además, garantizaba la higiene, el orden y la eficiencia del área de trabajo, aplicando los protocolos de seguridad alimentaria. Esta experiencia me permitió desarrollar habilidades de liderazgo, toma de decisiones, organización del trabajo y control de calidad en entornos de alta exigencia.

Desarrollé labores como ayudante directa de la maestra de cocina en el área de cuarto frío, participando activamente en la preparación de platos fríos como ensaladas, salsas y aliños. Mi trabajo consistía en apoyar en la selección, limpieza y porcionado de ingredientes, así como en el montaje y presentación final de los platos, todo siguiendo las instrucciones y estándares definidos por la maestra. Además, contribuía al control de calidad, garantizando la frescura de los productos, y mantenía el orden y la higiene del área de trabajo conforme a las normativas de seguridad alimentaria. Esta experiencia fortaleció mis habilidades de trabajo en equipo, precisión en la ejecución de tareas y compromiso con la calidad.

Me desempeñé como auxiliar de casino, colaborando activamente en la elaboración de platos fríos, tales como ensaladas, salsas y aliños, siguiendo las indicaciones del equipo de cocina y respetando los estándares establecidos. Entre mis funciones se incluía la preparación y porcionado de ingredientes, el montaje y presentación de platos, así como el control de calidad y frescura de los alimentos. Además, mantenía el orden y la limpieza en el área de trabajo, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Esta experiencia me permitió desarrollar habilidades en trabajo colaborativo, manejo de alimentos y atención al detalle.

Me desempeñé como auxiliar de limpieza, realizando diversas tareas de higiene y mantenimiento en el área de cocina. Entre mis funciones principales se encontraban la limpieza profunda de superficies de trabajo, utensilios, equipos y maquinaria de cocina, así como la correcta gestión de residuos y desechos. También colaboré en el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria, garantizando un ambiente limpio y ordenado que contribuyera al buen funcionamiento del equipo de cocina. Esta experiencia me permitió fortalecer mi sentido de la responsabilidad, la atención al detalle y el trabajo bajo presión.