Edgar Burgos Jara
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad de la cocina. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
18
18
years of professional experience
12
12
years of post-secondary education
Experiencia
MAESTRO DE COCINA
Aliservice
Santiago
2020.03 - 2026.02
- Concesión Hospital Clínico San Borja Arriaran.
- Encargado de equipo de cocina para paciente.
- Manejo de sanitización de alimentos.
- Manejo de control de temperaturas durante toda la producción.
- Limpieza del lugar de trabajo y equipos.
- Empatía y trabajo en equipo.
- Compromiso y responsabilidad.
- Producción de alimentos inocuos para pacientes.
- Conciencia del trabajo que se realiza para pacientes.
ASPIRANTE A MAESTRO DE COCINA
Aramark
Providencia, Santiago
2015.07 - 2017.02
- Concesión clínica Santa Maria
- Preparación de platos con atención a los detalles.
- Habilidad para liderar y motivar un equipo en situaciones de alta presión.
- Conocimiento en técnicas de cocción, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Control de temperaturas.
- Control de inocuidad en la elaboración de los alimentos.
ASPIRANTE A MAESTRO DE COCINA
Sodexo
Vitacura
2014.12 - 2015.07
- Concesión Clínica Alemana
- Certificado en manipulación de alimentos y seguridad en la cocina.
- Trabajé en una cocina profesional durante dos años, aprendiendo técnicas culinarias.
- Conocimiento en técnicas de cocción, manipulación de alimentos y seguridad sanitaria en cocina.
- Habilidad para trabajar en equipo y adaptarse a entornos de alta presión.
- Conocimientos en técnicas culinarias y manejo de herramientas de cocina.
- Habilidades para liderar y motivar equipos de cocina para rendimiento óptimo.
AYUDANTE AVANZADO DE SOLDADOR
Almet.
Conchalí
2014.03 - 2014.12
- Conocimiento en interpretación de planos y medidas.
- Destreza en uso de herramientas y equipos de soldadura.
- Experiencia en la preparación y ajuste de piezas para soldadura.
- Experiencia en soldadura de acero inoxidable y aluminio en proyectos industriales.
- Conocimiento de técnicas de seguridad en el trabajo y manejo de herramientas.
AYUDANTE DE COCINA
Sodexo
Vitacura
2010.07 - 2014.03
- Concesión Clínica Alemana
- Preparación y cocción de alimentos siguiendo estándares de calidad e higiene.
- Colaboración en la limpieza y organización de la cocina.
- Apoyo en el montaje de platos y emplatado para servicio.
- Preparación de ingredientes y platos siguiendo recetas y estándares de higiene.
- Apoyo en el servicio durante eventos especiales y alta demanda.
- Manejo de sistema haccp para la inocuidad de los alimentos.
AYUDANTE DE SOLDADOR
Almet.
Conchalí
2008.02 - 2010.06
- Lo básico de la soldadura.
- Apoyo en preparación de materiales para soldadura.
- Asistencia en mantenimiento y limpieza de equipos de soldadura.
- Colaboración en inspección visual de soldaduras para asegurar calidad.
Formación
CUARTO MEDIO, TÉCNICO PROFESIONAL - Técnico de nivel medio en alimentación colectiva
Centro educacional Mirador
San Ramon 2003.03 - 2007.12
ENSEÑANZA BASICA - undefined
Centro educacional Mirador
San Ramon 2001.03 - 2002.12
ENSEÑANZA BASICA - undefined
F-226 Monita Gebert Meier
Quino 1995.03 - 2000.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Atención al detalle
- Motivar equipos
- Empatía
- Habilidad para trabajar en equipo
- Tipos de cocción
- Control de temperaturas
- Habilidades para enseñar
- Técnicas de seguridad
- Inspección visual
- Manipulación de alimentos
- Producción de alimentos
- Higiene
- Sanitización
- Seguridad en la cocina
- Estándares de calidad
- Haccp
- Seguridad alimentaria
- Responsabilidad
Personalizado
- Género: Hombre
- Lugar de nacimiento: Victoria
Cronología
MAESTRO DE COCINA
Aliservice
2020.03 - 2026.02
ASPIRANTE A MAESTRO DE COCINA
Aramark
2015.07 - 2017.02
ASPIRANTE A MAESTRO DE COCINA
Sodexo
2014.12 - 2015.07
AYUDANTE AVANZADO DE SOLDADOR
Almet.
2014.03 - 2014.12
AYUDANTE DE COCINA
Sodexo
2010.07 - 2014.03
AYUDANTE DE SOLDADOR
Almet.
2008.02 - 2010.06
CUARTO MEDIO, TÉCNICO PROFESIONAL - Técnico de nivel medio en alimentación colectiva
Centro educacional Mirador
2003.03 - 2007.12
ENSEÑANZA BASICA - undefined
Centro educacional Mirador
2001.03 - 2002.12
ENSEÑANZA BASICA - undefined
F-226 Monita Gebert Meier
1995.03 - 2000.12