Javier Arellano Toledo
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
5
5
years of post-secondary education
1
1
year of professional experience
Experiencia
Administrador de restaurante
Restaurante Delirante
San Fernando, Sexta región
2024.03 - Actual
- Administración de inventarios y pedidos de suministros para evitar desabastecimientos.
- Diseño y actualización de menús, considerando tendencias gastronómicas y preferencias de clientes.
- Control y reducción de costes operativos para maximizar la rentabilidad del restaurante.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria conforme a la legislación vigente.
- Gestión de equipos de trabajo para asegurar un servicio eficiente al cliente.
- Supervisión de la correcta preparación y presentación de platos.
- Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
- Administración del mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
Ayudante de cocina
Restaurante Rigoletto
San Fernando, Sexta región
2022.03 - 2023.06
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
Formación
Administrador Gastronómico Internacional -
Instituto Profesional INACAP
Curicó, ML 2018.03 - 2022.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo y gestión de personal
- Trabajo bajo presión
- Comunicación efectiva
- Actitud resolutiva
- Capacidad organizativa
- Gestión de restaurantes
- Optimización de procesos
- Trabajo en equipo
Cronología
Administrador de restaurante
Restaurante Delirante
2024.03 - Actual
Ayudante de cocina
Restaurante Rigoletto
2022.03 - 2023.06
Administrador Gastronómico Internacional -
Instituto Profesional INACAP
2018.03 - 2022.12