Luis Andres Castro Muñoz
Resumen profesional
Profesional con sólida experiencia en Negocio 360 (Comercial, Marketing y Suppy Chain) Estrategias comerciales enfocado en generar trafico y control de Ebitda en compañías donde he ejercido mis funciones. Capacidad de creación de exitosas campañas de marketing, buscando entregar la mejor experiencia a los invitados a las marcas donde he presentado mis servicios. Experiencia en liderazgo de equipo y generando procesos de optimización e incremento de ventas.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
18
18
years of professional experience
28
28
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe Comercial/Marketing
Chili's y Pf Chang's
01.2023 - 01.2024
- Encargado de estrategia comercial para ambas marcas
- Activación Trade, tras gestión y negociación con importantes proveedores
- LSM segmentado para cada ubicación.
- Revisión de P&L del negocio, buscando oportunidad de mejora en los item a cargo.
- Negociación y desarrollo de productos en búsqueda de optimización económica y operacional
- Proyección de consumo asociado a campañas establecidas
- Encargado de calendario de marketing
- Encargado de presupuesto de Marketing.
- 100% Foco en la experiencia en tienda (audio, pantallas, servicio)
- Búsqueda constante de mejora de NPS.
- Soporte a departamento de supply chain en activaciones comerciales ante riesgos asociados a la operación de SCO
Jefe de compras
Food Delivery Brands
01.2021 - 12.2021
- Jefe del área de compras
- Encargado de Licitación con proveedores
- Responsable del costo producto para cada marca.
- Líder de abastecimiento, controlando compras y stock disponibles para 210 tiendas en todo Chile
- Encargado de control de aportes por venta de cada proveedor.
- Responsable de presupuesto del área de compras y fabrica
- Equipo de 3 personas en compras y soporte continuo al área de abastecimiento.
- Desarrollo de productos nacionales (cárnicos, salsas, packaging, otros)
- Planificación de productos importados claves para el negocio
- Relación continua con importantes proveedores nacionales e internacionales.
- Soporte a todas las áreas operativas de acuerdo a las necesidades actuales del mercado.
Sub Gerente Abastecimiento Nacional y Comex
Papa John's Chile (Drake Food)
01.2019 - 12.2021
- Encargado del correcto abastecimiento a centro de distribución desde donde se distribuyen todos los insumos a 121 tiendas en todo Chile.
- Gestión y negociación de acuerdos comerciales proveedores nacionales y extranjeros.
- Desarrollo de alternativas de productos locales con importantes proveedores del rubro.
- Fuerte trabajo de planes de contingencia ante escenarios complejos a nivel global, llegando a tener siempre una operación efectiva en tiendas.
- Desarrollo y definición de insumos (packaging, proteínas, salsas, etc) para la marca Just Burger.
- Desarrollo de recetas y costeo de estas para todo el Proyecto Just Burger.
- Dirección de un equipo de 4 excelentes profesionales apoyando en gestiones comerciales tanto nacional como internacional.
- Control de food cost de la compañía.
- Apoyo directo a todas las campañas de la marca.
- Desarrollo Marca Just Burger Chile.
Emprendimiento
HOME FOOD
Providencia
04.2021 - 05.2021
- Emprendimiento realizado en los meses de Abril y Mayo 2021.
- Comida pre-elaborada con atmosfera modificada
- Packaging sustentable y con QR que invitan al correcto reciclaje.
- Punto de venta en Providencia
- Actualmente lo controla mi Sra.
- IG: homefoodcl
- Comida sana y saludable. Positive Food
- Web: www.home-food.cl
Category Manager Food
ENEX
01.2017 - 12.2019
- Encargado de definiciones comerciales para toda la Categoría Food y Cafeteria de UPA UPITA.
- Negociación de acuerdos comerciales con proveedores de las marcas antes indicadas.
- Definición de ciclos promocionales.
- Desarrollo de campañas claves para la marca.
- Analisis de proyección de ventas para la categoría.
- Negociación de aportes publicitarios y participación dentro de la tienda.
- Encargado de definición de contratos con proveedores claves de la categoria.
- Soporte a proceso logístico de operador de abastecimiento de tiendas.
- Tiendas de conveniencia UPA y UPITA
Category Manager
ALSEA
01.2016 - 12.2017
- Encargado de definiciones comerciales para toda la Categoría Food y Beverage de Starbucks Burger King Pf Chang's Chili's.
- Negociación de acuerdos comerciales con proveedores de las marcas antes indicadas.
- Desembarque de marca multinacional Chili's definiendo proveedores locales y desarrollos de insumos que se ven afectos a tiempos de importación producto de la VU.
- Soporte para cada campaña definida por las corporaciones. En éstos casos muchas veces hay que buscar, desarrollar, aprobar y definir con productos locales.
- Velar por el costo producto definido para cada Marca.
- Constante trabajo con las corporaciones de las marcas Starbucks (Seattle), Burger King (Miami), Pf Chan's and Chili's (Dallas, texas).
- Definición y desarrollo de 500 SKU de categoría Food para la exitosa apertura de Chili's en Chile, proyecto que contempla 5 aperturas.
- Starbucks, Burger King, Pf Chang's and Chili's
Encargado Compras y negociación
ALSEA
01.2015 - 12.2016
- Encargado de definiciones comerciales para toda la Categoría Food, Non Food y Beverage de: Starbucks Burger King Pf Chang's Chili's.
- Negociación de acuerdos comerciales con proveedores de las marcas antes indicadas.
- Desembarque de marca multinacional Chili's definiendo proveedores locales y desarrollos de insumos que se ven afectos a tiempos de importación producto de la VU.
- Soporte para cada campaña definida por las corporaciones. En éstos casos muchas veces hay que buscar, desarrollar, aprobar y definir con productos locales.
- Velar por el costo producto definido para cada Marca.
- Constante trabajo con las corporaciones de las marcas Starbucks (Seattle), Burger King (Miami), Pf Chan's and Chili's (Dallas, texas).
- Starbucks, Burger King and Pf Chang's
Encargado de compras logísticas
STARBUCKS COFFEE CHILE
01.2011 - 12.2014
- Encargado de compras nacionales.
- Revisión de planificación de compras para 40 tiendas (tuve ésta función hasta la tienda nª 40).
- Servicio al cliente Interno, entregando respuesta y tiempos de entrega de los productos distribuidos desde nuestro CD.
- Búsqueda de oportunidad de ahorro para cerrar acuerdos comerciales con importantes proveedores del rubro Food.
- Importantes negociaciones con proveedores non food y servicios para la Compañia.
- Manejo de ERP, siendo responsable de transferencias internas e ingreso de stock y facturación.
- Apoyo constante a los departamentos internos en desarrollo de productos food and non food.
- Continua busqueda de productos sustentables fortaleciendo el concepto de la marca.
Jefe depto. Logística y Adquisiciones
HM LTDA.
01.2006 - 12.2011
- Controlo el depto. de adquisiciones de HM, empresa de Ing. Eléctrica, y logística, desarrollando los procesos bajo la norma ISO 9001-2008 (auditor).
- Control de abastecimiento para 28 obras en curso.
- Excelente relación con proveedores del rubro.
- Empresa de Ing. Eléctrica
Formación
Enseñanza Básica
Colegio The Garden School
01.1984 - 01.1992
Título de Técnico Electrónico - undefined
Liceo Técnico profesional Electrotecnia A-107
01.1993 - 01.2006
Autocad chile donde realizo curso de autocad , 2D
Autodesk
Curso De Instalador eléctrico
Colegio de instaladores de chile
01.1999 - 01.2000
Ing. Industrial - undefined
Universidad Tecnológica Metropolitana
01.2000 - 01.2005
Curso de Auditor ISO 9001-2008, consultor interno
ABC Consultora
Gestión de negociación
Pontificia Universidad católica
Diplomado negociación estratégica - undefined
Pontificia Universidad católica
01.2015 - 01.2016
Enfatiza tus habilidades clave
- Office
- Autocad
- Photoshop
- SAP
- Solomon
- Oracle
- Trabajo en equipo
- Profesionalidad y compromiso
- Habilidades organizativas y de planificación
- Toma de decisiones
- Liderazgo
- Habilidades sociales
- Capacidad de liderazgo
- Orientación a resultados
- Negociación
- Responsabilidad
- Buena comunicación
- Estudios de mercado
- Profesionalidad
- Liderazgo y supervisión
Idiomas
Inglés
Personalizado
- Locomoción Propia
- Muy buenos contactos
- Proactivo
- Experiencia liderando equipos
- Full foco en innovación y sustentabilidad
Cronología
Jefe Comercial/Marketing
Chili's y Pf Chang's
01.2023 - 01.2024
Emprendimiento
HOME FOOD
04.2021 - 05.2021
Jefe de compras
Food Delivery Brands
01.2021 - 12.2021
Sub Gerente Abastecimiento Nacional y Comex
Papa John's Chile (Drake Food)
01.2019 - 12.2021
Category Manager Food
ENEX
01.2017 - 12.2019
Category Manager
ALSEA
01.2016 - 12.2017
Encargado Compras y negociación
ALSEA
01.2015 - 12.2016
Diplomado negociación estratégica - undefined
Pontificia Universidad católica
01.2015 - 01.2016
Encargado de compras logísticas
STARBUCKS COFFEE CHILE
01.2011 - 12.2014
Jefe depto. Logística y Adquisiciones
HM LTDA.
01.2006 - 12.2011
Ing. Industrial - undefined
Universidad Tecnológica Metropolitana
01.2000 - 01.2005
Curso De Instalador eléctrico
Colegio de instaladores de chile
01.1999 - 01.2000
Título de Técnico Electrónico - undefined
Liceo Técnico profesional Electrotecnia A-107
01.1993 - 01.2006
Enseñanza Básica
Colegio The Garden School
01.1984 - 01.1992
Autocad chile donde realizo curso de autocad , 2D
Autodesk
Curso de Auditor ISO 9001-2008, consultor interno
ABC Consultora
Gestión de negociación
Pontificia Universidad católica