Marcelo Antonio Ramírez Cuevas
Concepción
Resumen profesional
Técnico gastronómico profesional y encargado de bodega con gestión de almacenamiento, con habilidades en la preparación de platos y con conocimientos en abastecimiento logístico. He trabajado tanto en restoran como en concesionarias de casino. Tengo grandes capacidades de esfuerzo y organización.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Encargado de bodega
Cta yarur y compañia limitada
Concepción
2025.06 - Actual
- Preparación de pedidos y embalaje de productos para su distribución efectiva.
- Control de inventarios y actualización de registros para mantener la precisión.
- Mantenimiento regular del orden y la limpieza de la zona de trabajo.
- Apoyo en la recepción, el despacho y traslado de mercancía, y en el control de inventarios.
- Picking siguiendo las especificaciones del pedido y garantizando la seguridad de la mercancía.
- Participación en la realización de inventarios físicos de forma periódica.
- Registro y control de información en el sistema de gestión de la empresa.
- Participación en inventarios regulares y actualización de registros de stock.
- Registro de movimientos de inventario utilizando sistemas informáticos específicos.
- Verificación del estado y calidad de la mercancía.
Encargado de bodega
fuente de soda Llanquihue
Concepción
2023.10 - 2025.05
- Recepción, almacenaje, resguardo y despacho de los equipos, bienes, mercancías y herramientas de bodega.
- Mantenimiento del orden en las instalaciones mediante la correcta organización de la mercancía.
- Gestión de la documentación de la mercancía recibida para su registro en el sistema de la empresa.
- Supervisión de la correcta clasificación, codificación y organización de mercancías en la bodega.
- Planificación diaria de las actividades de bodega, asegurando la continuidad de la operación.
Tripulante general de cubierta
Naviera Mar Austral LTDA
Puerto Montt
2022.01 - 2023.09
- Encargado de la realización de trabajos de maniobras como tripulante, a su vez también gestionar el orden y limpieza de la cubierta del barco.
- Maestro de cocina, encargado de mise en place y la preparación de platos, para la tripulación del barco.
Encargado de bodega
Sodexo EP Bio Bio
Concepción
2021.01 - 2022.12
- Recepción, almacenaje, resguardo y despacho de los equipos, bienes, mercancías y herramientas de bodega.
- Mantenimiento del orden en las instalaciones mediante la correcta organización de la mercancía.
- Ejecución de labores de carga, descarga y traslado de productos.
- Planificación diaria de las actividades de bodega, asegurando la continuidad de la operación.
Maestro de cocina
Sodexo EP Bio Bio
Concepción
2019.01 - 2020.12
- Encargado de las preparaciones de cuarto caliente y frio.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Creación de platillos que cumplen con restricciones dietéticas específicas.
- Ejecución de montaje, puntos de cocción, gramajes y presentación de los alimentos.
Maestro de cocina
Restorán El Leño
San Pedro de la Paz
2016.01 - 2018.12
- Encargado de las guarniciones de cuarto caliente, cuarto frío, pastelería y parrilla.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Creación de platillos que cumplen con restricciones dietéticas específicas.
Ayudante de cocina
Hotel El Araucano
Concepción
2015.01 - 2015.12
- Encargado de preparaciones y guarniciones, de cuarto caliente y frío.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
Formación
Formación Básica - undefined
Liceo Lorenzo Arenas Olivo
Concepción 2005.01 - 2008.05
Carrera incompleta de Preparador Físico - undefined
Instituto Profesional Inacap
2011.01 - 2012.05
Técnico en Gastronomía - undefined
Instituto Profesional Duoc Uc
2013.01 - 2015.05
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y compromiso
- Trabajo en equipo
- Resolución de problemas
- Técnicas de control de inventario
- Gestión de documentación de almacén
- Planificación
- Organización de almacenes
- Gestión de equipos
- Manejo de Excel
- Habilidades informáticas
- Capacidad organizativa
- Control de inventario
- Gestión de stock
- Persona proactiva
- Control de procesos
- Cumplimiento de estándares de calidad
- Organización de cocina
Personalizado
17.043.353-K
Idiomas
Inglés
Básico (A2)
A2
Información adicional
- Curso tripulante general de cubierta.
- Cursos omi.
- Matrícula de patrón de nave menor otorgada por la Gobernación Marítima.
Diplomas
- Certificado de curso exel otorgado por la universidad católica de Chile.
Cronología
Encargado de bodega
Cta yarur y compañia limitada
2025.06 - Actual
Encargado de bodega
fuente de soda Llanquihue
2023.10 - 2025.05
Tripulante general de cubierta
Naviera Mar Austral LTDA
2022.01 - 2023.09
Encargado de bodega
Sodexo EP Bio Bio
2021.01 - 2022.12
Maestro de cocina
Sodexo EP Bio Bio
2019.01 - 2020.12
Maestro de cocina
Restorán El Leño
2016.01 - 2018.12
Ayudante de cocina
Hotel El Araucano
2015.01 - 2015.12
Técnico en Gastronomía - undefined
Instituto Profesional Duoc Uc
2013.01 - 2015.05
Carrera incompleta de Preparador Físico - undefined
Instituto Profesional Inacap
2011.01 - 2012.05
Formación Básica - undefined
Liceo Lorenzo Arenas Olivo
2005.01 - 2008.05