Graciela Villanueva
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
13
13
years of post-secondary education
10
10
years of professional experience
Experiencia
Maestra de cocina
Casino marina del sol
Osorno, Los Lagos
2022.02 - 2026.03
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Coordinación de las tareas del personal de cocina a cargo.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
Ayudante de cocina
Casino Marina Del Sol
Osorno, Los Lagos
2016.08 - 2022.01
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
Formación
Enseñanza Basica -
Escuela 46 Italia
Osorno, LL 2002.03 - 2010.12
Enseñanza Media -
Liceo Nuestra Señora de Lourdes
Osorno, LL 2011.03 - 2012.12
Enseñanza Media -
Instituto Comercial Osorno
Osorno 2013.03 - 2013.12
Enseñanza Media -
Liceo San Sebastian
Osorno 2014.03 - 2015.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Resistencia a la presión
- Coordinación de equipos
- Responsabilidad y profesionalidad
- Pasión por la cocina
- Presentación de platos
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Trabajo en equipo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Uso de equipos de cocina
Cronología
Maestra de cocina
Casino marina del sol
2022.02 - 2026.03
Ayudante de cocina
Casino Marina Del Sol
2016.08 - 2022.01
Enseñanza Media -
Liceo San Sebastian
2014.03 - 2015.12
Enseñanza Media -
Instituto Comercial Osorno
2013.03 - 2013.12
Enseñanza Media -
Liceo Nuestra Señora de Lourdes
2011.03 - 2012.12
Enseñanza Basica -
Escuela 46 Italia
2002.03 - 2010.12