Marisol Estefania Roa Valenzuela
Resumen profesional
Cocinera con experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas.
disponibilidad inmediata.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
13
13
years of post-secondary education
Experiencia
maestra de cocina
restaurante marengo
pitrufquen
02.2025 - 12.2025
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
Ayudante de cocina y plancha
pizzeria tentaciones del paladar
pitrufquen
11.2021 - 09.2022
- Colaboración en el mantenimiento de la limpieza en la cocina y áreas de trabajo.
- Ayuda en la elaboración de inventarios de ingredientes para evitar desabastecimiento.
- Asistencia en la gestión de pedidos y organización de la cocina durante horas pico.
- Manejo de equipo de cocina, incluyendo hornos y freidoras, para la preparación de alimentos.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
Maestra de cocina
restaurante madeiro
pitrufquen
04.2020 - 01.2020
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Verificación de la disponibilidad de suministros y equipos para ejecutar el trabajo.
- Gestión y formación de equipos de cocina en ambientes de alta presión.
- Elaboración de menús y cartas para restaurantes de alta cocina.
- Realización de inventarios y control de costos para optimizar recursos.
Encargado de cocina
empresa HFC contructora ilimitada
Talca, Maule
03.2019 - 12.2019
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Coordinación de las tareas de cocina con las del personal de servicio y comedor.
- Preparación de menús, platos de la carta y otras especialidades gastronómicas.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Aplicación y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
Formación
1° año basico hasta 4° año basico. - basica
colegio rural El esfuerzo
pitrufquen 03.2003 - 12.2006
4° año basico hasta 7°año basico - basica
escuela rural nuevo horizonte
pitrufquen 03.2007 - 11.2010
8° año basico hasta 4° año medio -
liceo monseñor guillermo hartl
pitrufquen 03.2011 - 12.2015
tecnico en trabajo social -
universidad autonoma.
temuco 03.2016 - 12.2016
Enfatiza tus habilidades clave
- Resistencia a la presión
- Proactividad
- Comunicación efectiva
- Pasión por la cocina
- Capacidad de autocrítica
- Creatividad
- Meticulosidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Elaboración de menús
Cronología
maestra de cocina
restaurante marengo
02.2025 - 12.2025
Ayudante de cocina y plancha
pizzeria tentaciones del paladar
11.2021 - 09.2022
Maestra de cocina
restaurante madeiro
04.2020 - 01.2020
Encargado de cocina
empresa HFC contructora ilimitada
03.2019 - 12.2019
tecnico en trabajo social -
universidad autonoma.
03.2016 - 12.2016
8° año basico hasta 4° año medio -
liceo monseñor guillermo hartl
03.2011 - 12.2015
4° año basico hasta 7°año basico - basica
escuela rural nuevo horizonte
03.2007 - 11.2010
1° año basico hasta 4° año basico. - basica
colegio rural El esfuerzo
03.2003 - 12.2006