Katherine Navarro Verdugo
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
16
16
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
Maestra de cocina
Restorant The Crazy Food
Talagante, Isla de Maipo
2023.04 - 2025.12
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
Maestra de cocina
Casino Express (Montina)
Talagante, Talagante
2018.09 - 2021.11
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Manejo de herramientas tecnológicas para la administración de la cocina.
- Contacto con proveedores para la solicitud de materia prima.
- Implementación de estándares de higiene y seguridad alimentaria según normativa vigente.
Maestra de cocina
Empresa Veterquimica
Talagante, Talagante
2020.08 - 2021.09
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
Maestra de cocina
Casino Express
Talagante, Talagante
2010.01 - 2018.07
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Tareas administrativas relativas al control de personal, alimentos y suministros, entre otras.
- Manejo de herramientas tecnológicas para la administración de la cocina.
- Creación de platillos que cumplen con restricciones dietéticas específicas.
Formación
Tecnico En Alimentación Colectiva - Gastronomia
Liceo Tecnico Santa Maria Micaela
Av 21 de mayo Talagante 1999.03 - 2003.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Resistencia a la presión
- Coordinación de equipos
- Presentación de platos
- Vocación de servicio
- Creatividad
- Capacidad para delegar
- Proactividad
- Gestión de recursos
Cronología
Maestra de cocina
Restorant The Crazy Food
2023.04 - 2025.12
Maestra de cocina
Empresa Veterquimica
2020.08 - 2021.09
Maestra de cocina
Casino Express (Montina)
2018.09 - 2021.11
Maestra de cocina
Casino Express
2010.01 - 2018.07
Tecnico En Alimentación Colectiva - Gastronomia
Liceo Tecnico Santa Maria Micaela
1999.03 - 2003.12