Luciano Urrutia Pizarro
Resumen profesional
Cocinero y técnico gastrónomo internacional titulado en año 2024, con 7 años de experiencia en el rubro gastronómico, hotelería, eventos y alimentación colectiva. Experiencia en cuarto frío, cuarto caliente y cocina de eventos con capacidad para desempeñarse de manera eficiente bajo altas cargas de trabajo.
Profesional organizado, adaptable y comprometido con el trabajo en equipo y el cumplimiento de objetivos.
Capacitado en inocuidad alimentaria, seguridad, higiene, rotulación, sistemas FIFO, FEFO, HACCP, saneamiento y checklists.
Motivado por la creación, propuestas gastronómicas y mejora continua dentro de la cocina.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Experiencia
Ayudante de cocina
Hope
Santiago de Chile, Metropolitana
2026.04 - Actual
Ayudante de cocina por empresa Hope para Hotel Mandarín Oriental Santiago. Rotando entre cocina banquetes y pastelería.
Ayudante de cocina
Hotel Francisco De Aguirre
La Serena, Coquimbo
2025.03 - 2026.03
Maestro de cocina para Hotel Francisco De Aguirre en La Serena. Encargado de organizar turnos de trabajo en cocina, realización de eventos y manejo de cuarto frío y caliente para restaurant.
Ayudante de cocina
Hotel & Casino Enjoy Coquimbo
Coquimbo, CO
2023.03 - 2025.03
Ayudante de cocina para Hotel Resort & Casino Enjoy Coquimbo para cocina central, cocina de eventos y fábrica de alta producción. Aspirante a maestro de cocina.
Secretario de CPHS
Hotel & Casino Enjoy Coquimbo
Coquimbo, CO
2024.03 - 2025.02
Secretario de comité paritario de higiene y seguridad por parte de empresa. Encargado de capacitaciones y charlas preventivas de seguridad.
Maestro de cocina
Boudoire Recepciones
La Serena, Coquimbo
2021.12 - 2025.02
Maestro de cocina para empresa banquetera Boudoire Recepciones. Cocinero para eventos de empresas, matrimonios y diversos eventos banqueteros.
Ayudante de cocina
Restaurant El Muelle
La Serena, Coquimbo
2018.01 - 2018.07
Cocinero para restaurant especialista en pescados y mariscos El Muelle en la ciudad de La Serena. Cuarto frío y cuarto caliente.
Formación
Técnico Nivel Superior Gastronomía Intenacional - Gastronomía
CFT Juan Bohon
La Serena, CO 2021.03 - 2024.03
Chino Mandarín Nivel Básico 1 - Idioma
Instituto Confucio UC
La Serena, CO 2017.04 - 2017.07
Inglés Avanzado - Idioma
New Talents Centro Nacional de Educación
La Serena, CO 2016.08 - 2016.12
Enseñanza Media - Científico/Humanista
Colegio Esther Villareal Castillo
La Serena, CO 2013.03 - 2016.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Manejo de cuarto frío, caliente y pastelería
- Habilidad para grandes cargas de trabajo
- Apto para todo tipo de turnos, rotativos o a necesidad de la operación
- Capacitado en seguridad alimentaria, inocuidad e higiene
- Comprometido con el trabajo en equipo
- Puntual y responsable
Idiomas
Inglés
Experto
C2
Chino (Mandarín)
Principiante
A1
Cronología
Ayudante de cocina
Hope
2026.04 - Actual
Ayudante de cocina
Hotel Francisco De Aguirre
2025.03 - 2026.03
Secretario de CPHS
Hotel & Casino Enjoy Coquimbo
2024.03 - 2025.02
Ayudante de cocina
Hotel & Casino Enjoy Coquimbo
2023.03 - 2025.03
Maestro de cocina
Boudoire Recepciones
2021.12 - 2025.02
Técnico Nivel Superior Gastronomía Intenacional - Gastronomía
CFT Juan Bohon
2021.03 - 2024.03
Ayudante de cocina
Restaurant El Muelle
2018.01 - 2018.07
Chino Mandarín Nivel Básico 1 - Idioma
Instituto Confucio UC
2017.04 - 2017.07
Inglés Avanzado - Idioma
New Talents Centro Nacional de Educación
2016.08 - 2016.12
Enseñanza Media - Científico/Humanista
Colegio Esther Villareal Castillo
2013.03 - 2016.12