Ruth Del Pilar Tapia Oses

Higiene y Seguridad alimentaria, Preparación, manipulación, almacenamiento y servicio de alimentos de forma segura, con estricto seguimiento de normativas sanitarias, manteniendo la limpieza, el control de temperatura. Alta orientación de atención al cliente, trabajo en equipo y responsabilidad, con un buen trato y presentación personal impecable para garantizar la inocuidad alimentaria en toda la cadena

Provisión de alimentación institucional para la JUNJI

• Almacenamiento, preparación y servicio de alimentos según los procedimientos establecidos.
• Manipulación, corte y envasado de frutas y verduras.
• Definición y ejecución de buenas prácticas higiénicas en la preparación de los alimentos.
• Manipulado y envasado de alimentos de acuerdo a los procedimientos establecidos.
• Limpieza de las instalaciones, útiles de cocina y piezas desmontables.
• Verificación de los ingredientes e identificación de su origen, fecha de caducidad, lote y temperatura de conservación.
• Rotación de los productos para garantizar su frescura y evitar el desperdicio de alimentos.
• Revisión de la calidad del producto de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
• Minimización de residuos y gestión responsable de los desechos alimentarios.
• Control de la maquinaria y suministro de la línea.
• Supervisión de la cadena de frío para asegurar la conservación de los alimentos.
• Control de calidad, revisando y asegurando la calidad de los alimentos procesados.
• Participación en la implementación de sistemas de gestión de calidad alimentaria.
• Envasado y etiquetado de productos alimenticios bajo normativas de calidad.
• Asistencia en la elaboración de menús y selección de materias primas.

Mantener la higiene y el orden de diversas áreas (oficinas, baños, pasillos, etc.) mediante la limpieza, desinfección, reposición de insumos y manejo de maquinaria, cumpliendo rutinas y normativas de seguridad.