Paola Andrea Lara Pavez
Chimbarongo,Chimbarongo
Datos destacados
24
24
years of professional experience
Experiencia
Maestra de cocina
Fruit service
San fernando, San Fernando
2022.10 - 2025.03
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
- Tareas administrativas relativas al control de personal, alimentos y suministros, entre otras.
- Contacto con proveedores para la solicitud de materia prima.
- Supervisión de la conservación y almacenamiento adecuado de alimentos.
Dole chile
Secretaria contraparte técnica sag
San Fernando , San fernanado
2001.01 - 2003.12
Cronología
Maestra de cocina
Fruit service
2022.10 - 2025.03
Dole chile
Secretaria contraparte técnica sag
2001.01 - 2003.12
Afiliaciones
Afp: provida
Salud: Fonasa
Licencia: clase b
Fono +56956824160