Cristina Andrea Jorquera Muñoz
Resumen profesional
Profesional responsable y con marcadas dotes de liderazgo. Me comprometo con la planificación precisa del trabajo, la gestión eficiente de los empleados y la resolución proactiva de los problemas. Deseo incorporarme a un puesto en el que pueda aportar mis conocimientos y aptitudes.
Datos destacados
14
14
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Maestra pastelera
Hotel Gavina
Iquique, Tarapacá
2025.07 - Actual
- Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
- Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
- Elaboración y planificación de productos especiales relacionados con la repostería, estandarización de recetas y elaboración de fichas técnicas.
- Recepción y control del almacenamiento de productos, según lo establecido en las normas sanitarias.
Maestra pastelera
Hotel Gavina
Iquique, Tarapacá
2025.10 - 2026.01
- Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
- Recepción y control del almacenamiento de productos, según lo establecido en las normas sanitarias.
- Control del mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y equipos.
- Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Diseño y montaje de mesas de postres para eventos especiales.
- Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
Chef ejecutiva
Hotelera Espacio Ox
2021.04 - 2025.03
- Responsable de cocina de eventos, área bowling, menús ejecutivos.
- Elaboración de carta, manejos de costos y fichas técnicas
- Liderazgo en equipo
Jefa cocinas
Espacio ox - Hotelera hermanos
2019.09 - 2020.03
- Encargada áreas cocina eventos., desayuno, bar bowling, elaboración cartas para restaurantes y eventos , costos
Chef evento - jefa cocinas
Espacio Ox
2018.02 - 2019.09
- Encarga cocina desayuno, chef de eventos, elaboración de carta y costos.
Maestra pastelera
Espacio Ox
2017.08 - 2018.02
- Elaboración postres, buffet innovación en carta
Jefa de cocina
Runas Pub Restaurant
2016.07 - 2017.03
- Elaboración carta de restaurant
- Elaboración de alimentos fríos, calientes y pastelería.
Maestra pastelera
Nom Nom
2015.10 - 2016.07
- Realización de postres tortas y varios.
- Desempeño en área de cuarto caliente.
Ayudante pastelería
Hoteles Terrado
2011.12 - 2014.09
- Realización de eventos para grandes cantidades de personas.
Práctica profesional
Hoteles Terrado
2011.12 - 2012.01
- Desempeño en las áreas de cuarto caliente - frío y pastelería.
Formación
Administración Gastronómica Internacional -
INACAP
IQUIQUE 2011.01 - 2015.01
Enseñanza Media - undefined
Little college
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad para delegar
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia
- Control del correcto uso de materiales y equipos para el desarrollo de las tareas
Cronología
Maestra pastelera
Hotel Gavina
2025.10 - 2026.01
Maestra pastelera
Hotel Gavina
2025.07 - Actual
Chef ejecutiva
Hotelera Espacio Ox
2021.04 - 2025.03
Jefa cocinas
Espacio ox - Hotelera hermanos
2019.09 - 2020.03
Chef evento - jefa cocinas
Espacio Ox
2018.02 - 2019.09
Maestra pastelera
Espacio Ox
2017.08 - 2018.02
Jefa de cocina
Runas Pub Restaurant
2016.07 - 2017.03
Maestra pastelera
Nom Nom
2015.10 - 2016.07
Ayudante pastelería
Hoteles Terrado
2011.12 - 2014.09
Práctica profesional
Hoteles Terrado
2011.12 - 2012.01
Administración Gastronómica Internacional -
INACAP
2011.01 - 2015.01
Enseñanza Media - undefined
Little college