Cristina Andrea Jorquera Muñoz
Resumen profesional
Profesional responsable y con marcadas dotes de liderazgo. Me comprometo con la planificación precisa del trabajo, la gestión eficiente de los empleados y la resolución proactiva de los problemas. Deseo incorporarme a un puesto en el que pueda aportar mis conocimientos y aptitudes.
Datos destacados
14
14
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Maestra pastelera
Hotel Gavina
Iquique, Tarapacá
07.2025 - Actual
- Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
- Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
- Elaboración y planificación de productos especiales relacionados con la repostería, estandarización de recetas y elaboración de fichas técnicas.
- Recepción y control del almacenamiento de productos, según lo establecido en las normas sanitarias.
Maestra pastelera
Hotel Gavina
Iquique, Tarapacá
10.2025 - 01.2026
- Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
- Recepción y control del almacenamiento de productos, según lo establecido en las normas sanitarias.
- Control del mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y equipos.
- Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Diseño y montaje de mesas de postres para eventos especiales.
- Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
Chef ejecutiva
Hotelera Espacio Ox
04.2021 - 03.2025
- Responsable de cocina de eventos, área bowling, menús ejecutivos.
- Elaboración de carta, manejos de costos y fichas técnicas
- Liderazgo en equipo
Jefa cocinas
Espacio ox - Hotelera hermanos
09.2019 - 03.2020
- Encargada áreas cocina eventos., desayuno, bar bowling, elaboración cartas para restaurantes y eventos , costos
Chef evento - jefa cocinas
Espacio Ox
02.2018 - 09.2019
- Encarga cocina desayuno, chef de eventos, elaboración de carta y costos.
Maestra pastelera
Espacio Ox
08.2017 - 02.2018
- Elaboración postres, buffet innovación en carta
Jefa de cocina
Runas Pub Restaurant
07.2016 - 03.2017
- Elaboración carta de restaurant
- Elaboración de alimentos fríos, calientes y pastelería.
Maestra pastelera
Nom Nom
10.2015 - 07.2016
- Realización de postres tortas y varios.
- Desempeño en área de cuarto caliente.
Ayudante pastelería
Hoteles Terrado
12.2011 - 09.2014
- Realización de eventos para grandes cantidades de personas.
Práctica profesional
Hoteles Terrado
12.2011 - 01.2012
- Desempeño en las áreas de cuarto caliente - frío y pastelería.
Formación
Administración Gastronómica Internacional -
INACAP
IQUIQUE 01.2011 - 01.2015
Enseñanza Media - undefined
Little college
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad para delegar
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia
- Control del correcto uso de materiales y equipos para el desarrollo de las tareas
Cronología
Maestra pastelera
Hotel Gavina
10.2025 - 01.2026
Maestra pastelera
Hotel Gavina
07.2025 - Actual
Chef ejecutiva
Hotelera Espacio Ox
04.2021 - 03.2025
Jefa cocinas
Espacio ox - Hotelera hermanos
09.2019 - 03.2020
Chef evento - jefa cocinas
Espacio Ox
02.2018 - 09.2019
Maestra pastelera
Espacio Ox
08.2017 - 02.2018
Jefa de cocina
Runas Pub Restaurant
07.2016 - 03.2017
Maestra pastelera
Nom Nom
10.2015 - 07.2016
Ayudante pastelería
Hoteles Terrado
12.2011 - 09.2014
Práctica profesional
Hoteles Terrado
12.2011 - 01.2012
Administración Gastronómica Internacional -
INACAP
01.2011 - 01.2015
Enseñanza Media - undefined
Little college