Vanessa Yerlen Perez Olivares
Arica,XV
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
Experiencia
Maestra de cocina
Jumbo, Arica
Arica, XV
2018.09 - 2024.02
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Verificación de la disponibilidad de suministros y equipos para ejecutar el trabajo.
Formación
Cocina Navional e Internacional - Arica
Inacap
Arica2017-03
Enfatiza tus habilidades clave
- Pasión por la cocina
- Resistencia a la presión
- Coordinación de equipos
- Vocación de servicio
- Meticulosidad
- Capacidad para delegar
- Proactividad
- Comunicación efectiva
- Habilidades de comunicación
- Capacidad de autocrítica
- Responsabilidad y profesionalidad
- Elaboración de recetas variadas
- Trabajo en equipo
- Coordinación de tareas
- Higiene y seguridad alimentaria
- Preparación de comidas
- Mise en place
Cronología
Maestra de cocina
Jumbo, Arica
2018.09 - 2024.02
Cocina Navional e Internacional - Arica
Inacap